Luxe & Beauté

15 décembre 2014

Factory by Dior

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14 décembre 2014

Cartier

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Le véritable parapluie de Cherbourg

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13 décembre 2014

Louis Vuitton > Histoire du monogramme

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09 décembre 2014

Caviar de Neuvic > Aquitaine

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C’est sans doute l’une des grandes forces de la gastronomie française que de savoir puiser dans d’autres cultures culinaires la source d’une inspiration toujours renouvelée.

La renaissance du Caviar d’Aquitaine ouvre aujourd’hui une nouvelle page de ce grand livre de cuisine qu’est le terroir français. L’histoire et le mythe du caviar appartiennent certes à la Russie et à l’Iran, à un imaginaire de terres et de mers lointaines, de pêches tumultueuses et  d’acheminements hasardeux qui ont façonné un univers de légendes incarné par quelques marques mythiques.

Pourtant, les esturgeons étaient bel et bien présents en Aquitaine dans les années 20. L’Acipenser Sturio, quittait alors les eaux de l’Atlantique pour remonter l’estuaire de la Gironde. La légende raconte que c’est une riche exilée russe séjournant dans la région qui introduisit l’art de prélever et de déguster les précieux œufs des esturgeons que l’on réservait alors à la nourriture … des poulaillers !

Hélas, la guerre mit un terme à cette production et ce n’est que dans les années 80 que la France et l’Aquitaine reprirent le fil de cette belle histoire. Entre temps, les excès d’une pêche et d’une spéculation non maîtrisées finirent par décimer les esturgeons et ruiner la production de caviar sauvage d'Aquitaine sur ses terres d’origine. En 2000, le CITES interdît définitivement cette pêche. 
Il faudra attendre les années 80 et les résultats prometteurs des premiers programmes de recherche sur l’élevage d’esturgeons en pisciculture pour que cette pêche renaisse. C'est alors l'Acipenser Baeri, espèce sibérienne d'eau douce, qui est retenue pour l'élevage en Aquitaine.

Le Domaine Huso et le Caviar de Neuvic veulent incarner cette renaissance du caviar d’Aquitaine à travers un produit d’excellence conjuguant à la fois la valorisation d’un milieu naturel unique, la maîtrise de la qualité par les moyens technologiques les plus pointus et la culture gastronomique française.

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07 décembre 2014

Miss France 2015 > Camille Cerf

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30 novembre 2014

Illuminations de Noël à Paris

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25 novembre 2014

Un chalet privatif sur la terrasse du Park Hyatt Paris-Vendôme

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Dîner de saison signé Jean-François Rouquette

Le talentueux chef étoilé du restaurant Le Pur’, Jean-François Rouquette, mettra son savoir-faire au service des clients du chalet Fleurier. Afin de se fondre dans l’ambiance de cette retraite de luxe, offrant aux clients une parenthèse des plus apaisantes dans leur quotidien, le gastronome a imaginé plusieurs menus confectionnés dans la plus pure tradition montagnarde.

Invités à déguster les spécialités du chef au sein du chalet spécialement privatisé à leur attention, les hôtes pourront se délecter d’un menu Raclette Montagnarde disponible au prix de 175€ par personne ou pourront opter pour sa version luxe, le menu Raclette Palace à la truffe noire, comprenant du fromage de Saint Niklaus, une sélection de charcuterie des Alpes ainsi que des pommes de terre grenailles, disponible au prix de 275€ par personne.

Le Chalet Fleurier proposera également des formules exclusives pour les fêtes. Le dîner de Noël sera servi au prix de 195€ par personne et le dîner de la Saint Sylvestre au prix de 700€, accord mets et vins inclus.

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19 novembre 2014

La boîte à Luxe - DecideursTV avec Laura Tenoudji

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15 novembre 2014

UNE HUILE ESSENTIELLE ...

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